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Descripción

ENCURTIDOS ANDHRA Y PODIS DE LAKSHMI

UNA HISTORIA DE ÉXITO DE EMPRENDIMIENTO SOCIAL

Extractos del artículo publicado en THE HINDU, 8 de marzo de 2013 (Día de la Mujer) titulado -"To Lakshmi's Andhra Pickles & Podis - A Success Story of Social Entrepreneurship"

"Solo hay un bebé más hermoso, y cada madre lo tiene", dijo el famoso filósofo Jiddu Krishnamurthy. Se refería a la receta de Avakai. Y este 'secreto' de hacer encurtidos puros, auténticos y deliciosos pasa así de generación en generación.

Andhra Pickles & Podis de Lakshmi: la casa tradicional de Andhra Pickles y Podis, el negocio que ella fundó hace poco más de dos años de manera pequeña ha recorrido un largo camino y está listo para escalar nuevas alturas.

El comienzo fue casi como un cuento de hadas, como ocurre con todas las historias de éxito espectaculares, nutridas, por supuesto, por el trabajo duro y el compromiso con una "visión" y un propósito. Cuando se le pregunta cómo empezó todo, sonríe sin pretensiones y cita a Madam C.J. Walker, la famosa empresaria y filántropa estadounidense: "Comencé dándome un comienzo".

Su anciana madre, que solía hacer una variedad deliciosa de encurtidos y podis (polvos de especias y masala), alguna vez anhelaba esa experiencia única y nostálgica de saborear Avakai saludable y sabroso elaborado tradicionalmente. El flujo constante de visitas de los amigos del norte de la India de su esposo, un alto burócrata del gobierno central, anhelaba los polvos Aaachars y Masala originales del 'sur de la India', y no los que están disponibles en todas partes y que "saben a productos químicos", ella los cita.

Después de mucha búsqueda inútil, concluyó: "Si no puedo encontrarlo, lo haré. Y lo haré no solo para el hogar sino para todos los que anhelan el sabor original de los encurtidos y podis de Andhra".

Así comenzó el viaje de 'descubrimiento' (de su madre sobre su linaje familiar en los distritos de Guntur y Vijayawada que tradicionalmente elaboran auténticos encurtidos y especias en polvo) e innovación (seleccionando y utilizando las especias y condimentos más puros y un equipo de expertos tradicionales para preparar los manjares). Hoy, su marca, 'Andhra Pickles & Podis' de Lakshmi, tiene casi una docena de variedades de deliciosos encurtidos y especias en polvo. "Lo que nos distingue", dice con confianza, "son estos diferenciadores: no se agregan conservantes ni colorantes artificiales, los ingredientes como chiles, especias y condimentos son los más puros obtenidos de los nativos Guntur y Vijayawada en AP, son preparados por cocineros tradicionales en condiciones higiénicas. condiciones". Y lo que es más, también hay 'personalización' para adaptarse a prácticas socioculturales específicas: los encurtidos están disponibles en dos variedades, sin ajo. Al ser cuestionada sobre los obstáculos y dificultades que ella como empresaria, mujer encima, tuvo que atravesar, vuelve a sonreír y dice: “Hubo muchos. Los tomé todos como desafíos y no como dificultades; usé los obstáculos como peldaños. "

Puede llamarme Emprendedor social, y aquí no hay coincidencias en la vida ", dice. Se trata de libre albedrío y elección. El diez por ciento de mis ganancias netas está destinado a ONG genuinas en el campo de la atención médica y la educación de niños de familias económicamente desfavorecidas”. Tampoco es casualidad que sus empleados sean predominantemente mujeres de ese segmento.

Entonces, ¿no se trata de "todo sobre el dinero cariño" como de costumbre? "Nuestra visión es ser los mejores en sabor y tradición y un punto de referencia en originalidad. La visión y el valor de nuestra marca están por encima de las ganancias", dice y agrega: "Muchas personas y empresas, tanto en la India como en el extranjero, se han acercado a nosotros para pedirnos grandes cantidades siempre que lo comercialicen en sus nombres de marca. Rechazamos cortésmente. Como una empresa obsesionada con la calidad, y registrada y autorizada por la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI), no hacemos concesiones. Sin embargo, estamos abiertos a asociarnos con distribuidores y minoristas genuinos".

Lord Venkateswara de Holy Tirumala es nuestro Omni-Presidente. Nippani Lakshmi Prasanna es el Fundador-Director.