| Tipo de archivo | APK |
|---|---|
| Versión | 1.5 |
| Editor | Softecks |
| Fecha de lanzamiento | 20 may 2020 |
| Fecha Agregada | 20 may 2020 |
| Requisitos del sistema operativo | Android |
| Requisitos | Requires Android 4.4 and up |
| Descargas totales | 0 |
| Precio | Free |
Descripción
La ingeniería de alimentos es un campo multidisciplinar que combina la microbiología, las ciencias físicas aplicadas, la química y la ingeniería para la industria alimentaria y afines. La ingeniería de alimentos incluye, pero no se limita a, la aplicación de principios de ingeniería agrícola, ingeniería mecánica e ingeniería química a los materiales alimentarios. Los ingenieros de alimentos brindan la transferencia de conocimientos tecnológicos esenciales para la producción y comercialización rentables de productos y servicios alimentarios. La física, la química y las matemáticas son fundamentales para comprender y diseñar productos y operaciones en la industria alimentaria.
Temas cubiertos en base a los siguientes conceptos
Ingeniería de Alimentos
Tecnología de los Alimentos
Conservación de los alimentos
Envasado de alimentos
Materiales utilizados en el envasado de alimentos
clasificación de alimentos
Constituyentes de los alimentos y sus funciones
Fuentes de carbohidratos
Grasas
vitaminas
Minerales
Hierro
Potasio
Yodo
Zinc
Cobre
Otros oligoelementos
Producción y utilización de vapor
Producción de Cultivos-Gestión y Utilización de Residuos
Procesamiento de alimentos
Beneficios y desventajas
Secado y Enfriamiento de Productos Alimenticios
Propiedades térmicas de los alimentos
Tecnología de congelación de alimentos
Propiedades físicas de los materiales alimentarios
Tecnología de congelación de alimentos
Metodología
Intercambiador de calor
Intercambiadores de calor de flujo continuo
Sartenes con camisa
